超輕鬆懶人野炊料理，讓你風靡全場。

 

露營野炊不用「太搞剛」，將生活中常見的、容易採買的超市、便利商店食材，變成人人稱羨的異國料理絕非難事！想吃韓國、泰式、美式，通通輕鬆上手！

廚師Nikki平時就愛做料理，邊玩邊try，在紐西蘭旅行時，自己做菜比較省錢，就運用超市常見的酪梨做成營養充足的三明治，也擅長用剩餘的食材做成創意料理，她說：「大家常常露營當晚會烤肉、煮得很豐盛，隔天早上都有剩下的肉片或食材。」所以規劃了適合將烤肉放入的早餐菜色，在料理上也都能更換喜歡的食材搭配每一次的旅行主題，每次出菜大夥都會很期待。

#露營料理小撇步！

行前處理食材，不僅方便更是環保。

 

結合方便的即食調理包，簡單調味、增加蔬菜量，就能快速煮出營養、美味的一餐；使用荷蘭鍋烹調、事前處理食材，就不用帶太多爐具、廚具出門，收拾起來更輕鬆，就能用更多時間在營地享受美麗風景、愜意食光。

食材處理：前一晚可將食材包裝拆掉，洗淨、切好，放在密封袋內，標上菜名和餐期，到了營地打開保冷袋或冰箱就一目了然，更能減少垃圾量。

野炊時調味料用的不多，能用吸管分裝，需要多少就裝幾管。

 

調味料收納：常去登山的Bruce，在野營野炊時，需要的調味料不多，能用吸管分裝，需要多少就裝幾管，方便又好收納。

#LUNCH：紐澳良雞肉野菇時蔬炒飯

紐澳良雞肉野菇時蔬炒飯，色香味俱全的料理，孩子也會乖乖吃光。

 

TIME：10 min.

食材：炒飯即食包1份、紐澳良雞腿微波即食包1份、蔬菜碎適量（香菇、玉米、洋蔥、蒜碎、毛豆、彩椒丁）

調味：鹽巴、黑胡椒少許

作法：

1.加入少許油，炒洋蔥碎至透明狀再加蒜碎、菇類、豆類，及彩椒丁炒香、炒熟。

2.將雞腿肉撕成需要的大小與炒飯一同加入鍋中拌勻。

3.最後放入玉米粒，少許鹽巴胡椒調味。

4.起鍋後可灑上蔥花或海苔香鬆，增添色澤。

#DINNER：泰式椒麻雞

不用上館子，露營時也能做出泰式椒麻雞。

 

TIME：10～15min.

食材：去骨雞腿肉1隻、高麗菜

調味：泰式甜辣醬、Tabasco辣椒水、蒜碎、香菜碎、檸檬汁

作法：

1.（可在家中完成）高麗菜切絲泡冰水、瀝乾後備用。

2.雞腿用鹽巴、蒜碎醃過後，用荷蘭鍋煎熟或炸熟。

3.（可在家中完成）泰式甜辣醬、Tabasco辣椒水、蒜碎、香菜碎、檸檬汁混和備用。

4.待雞腿熟後，放在高麗菜絲上，最後淋上調好醬汁即可。

#DINNER：韓式番茄牛肉部隊鍋

好看又好吃的韓式部隊鍋，在營地裡一定很搶手。劉宸嘉攝影)

 

TIME：10～15 min.

食材：韓式泡麵、起司片、洋蔥、番茄（顆粒罐頭或牛番茄、小番茄）、火鍋牛肉片、綠色蔬菜

調味：沙拉油、鹽少許

作法：

1.將洋蔥、胡蘿蔔加入少許沙拉油拌炒，再加入番茄炒出香氣。

2.加入沸水後放入泡麵及調味料。

3.最後加入牛肉片及蔬菜。

4.上桌前放上起司片，完成！

#BREAKFAST：麵麵捲餅

類似炒麵麵包的泡麵捲餅，保證一試就愛上。

 

TIME：5～8 min.

食材：蔥油餅（或墨西哥餅皮）、維力炸醬乾麵（涼麵也OK）、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜少許

調味：胡椒鹽（可加可不加）

作法：

1.鍋預熱後將餅皮煎熟。

2.加入瀝乾的泡麵，鋪上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜葉，灑些胡椒鹽調味。

3.捲起來就可以品嘗囉。

#BREAKFAST：西班牙烘蛋

西班牙烘蛋結合孩子喜歡的雞蛋與熱狗，會吸引大家搶著吃呢。

 

TIME：8～10 min.

食材：蛋2顆、熱狗、蘑菇丁、蔬菜丁、洋蔥碎、起司絲

調味：橄欖油、黑胡椒、鹽

作法：

1.少許橄欖油炒洋蔥至透明狀。

2.加入蘑菇丁、蔬菜丁炒軟，再加上熱狗。

3.蛋液調味後倒入鍋中，稍微拌勻，蓋上蓋子。

4.蛋膨脹後撒上起司絲，若想要表面金黃焦香，可用噴槍稍微上色融化。

#BREAKFAST：熱狗堡包酪梨花生醬

營養酪梨，搭配花生醬超對味。

 

TIME：3 min.一人份

食材：熱狗堡麵包（或法國麵包、吐司）、酪梨

調味：顆粒花生醬

作法：

1.麵包在爐上加熱呈現微微金黃，塗上花生醬。

2.將酪梨對切、去籽後，用湯匙挖沿著果皮划一圈挖取果肉。

3.用刀在酪梨上畫幾刀，輕輕擠出後塞入麵包，完成！

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