將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。

　　沒翻卷的麵皮做成眼睛

　　捏出翅膀的花紋

　　把兩隻翅膀翻過來

　　做好的蒸餃蒸熟

　　二、牡丹蒸餃(太拉風了)

　　原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個

　　製作方法：麵粉加入開水燙成麵糰，揉光搓條下劑子，擀成圓皮

　　放入餡心

　　均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀

　　把相鄰的兩邊再相粘結

　　在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

　　把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴

　　做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

　　放入用醬汁畫好圖案的盤中

　　三、青菜蒸餃

　　原料：麵粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發好木耳50克，筍50克，麻油5克，鹽、雞精、糖適量

　　製作方法：麵粉用開水燙熟，稍微冷卻一下，揉成麵糰

　　青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠干水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

　　把麵糰搓條，下劑子擀皮，包入餡心。把圓皮均分5點，粘在一起形成5條邊，把口捏緊

　　用拇指和食指捏出花邊，形成5個葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

　　把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

　　四、翅膀蒸餃

　　這是一道比較簡單易學的花色蒸餃。餡心可以自己選擇，甜的，鹹的，葷的，素的都可以。今天我用的是素菜餡。原料：麵粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量

　　製作方法：青菜洗凈入開水鍋燙一下，和洗凈的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多餘水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

　　麵粉用開水沖燙揉成麵糰【做蒸餃的麵糰一般都用開水和面，這樣麵糰筋度減小，可塑性強，利於造型】。下劑子，擀成圓皮

　　包入菜餡，捏成月牙餃

　　用拇指和食指捏出花邊

　　兩邊向後捏，捏出一對翅膀

　　放入蒸籠蒸熟即可

　　五、鴛鴦蒸餃(親手為Ta包一份浪漫)

　　說起這鴛鴦餃，也是中國餃子文化中的一個不可為之嘆賞的亮點。它色彩鮮艷，造型美觀，質軟滑嫩，滋味鮮美，還可同時吃出不同味道

　　麵皮：麵粉250，水120—130克。[/L]

　　餡心：芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。

　　做法：

　　①麵粉開窩，分次加水和至軟硬適中的麵糰，醒置20分鐘。

　　②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小時，炒熟後和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。

　　③麵糰搓條，下劑，擀皮，包餡。皮要薄。

　　④下面是圖解步驟，一定要看仔細。

　　⑤上面就是詳細的包制手法，然後上鍋蒸10分鐘，出鍋後點綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊~